Verbanne aus den Regalen alle Lebensmittel und Snacks, die gehärtete oder
teilgehärtete Fette enthalten. Man wird sie vermehrt in fertigen Lebensmitteln finden.
Zum Beispiel in einigen Crackern, Chips, Brezeln, Keksen,Müsliriegeln, zuckerhaltigen Frühstücksflocken, Mikrowellen-Popcorn und fettarme bis fettfreie Snacks.
Chips, Crackern und Popcorn sollte man als Cracker vermeiden.
Perfekte Snacks können eine kleinere Version einer ganzen Mahlzeit sein, zum
Beispiel ein hartgekochtes Ei, ein paar Stücke Geflügel mit Gemüsebeilage,
gehacktes Gemüse, Obst, Nüsse oder Nusscreme. Frische Lebensmittel sind
immer die beste Wahl.
Nur qualitativ hochwertige Fette zum Kochen verwenden: Kokosöl und Butter (roh
und biologisch). Natives Olivenöl aus biologischem Anbau sollte roh zum Sautieren
verwendet werden.
Keine Margarine verwenden, denn sie enthält gehärtetes pflanzliches Öl.
Mindestens zwei bis drei Portionen gesunder Omega-3-Fettsäuren
täglich, die aus Fischölen, Körnern (besonders Leinsamen), Avocados und
Nüssen (roh und biologisch), besonders Walnüssen, wäre eine gute Wahl.
Geröstete Nüsse vermeiden. Durch die Röstung werden die Fette und Öle ranzig,
und ranzige Öle fördern die Aktivität freier Radikale im Körper (freie Radikale
beschleunigen das Altern).
Für Snacks auf biologische Nussbuttersorten ausweichen. Die meisten Supermärkte
führen Erdnuss-, Mandel-, Cashew- und Macadamiabutter. Die Liste der Zutaten
sollte nicht mehr als die Nusssorte und Salz beinhalten. Die meisten
Erdnussbuttersorten enthalten geröstete Erdnüsse, also bitte die Aufkleber
aufmerksam lesen.
Biologische Eier, zum Beispiel als Frühstück oder als Snack verwenden.
Wenn man zum Kochen Fett verwendest, die Hitze nur langsam erhöhen.
Leinsamenöl, Leberöl vom Kabeljau oder Fischöl direkt aus der Flasche verwenden,
zum Beispiel für Salate oder auf gekochtem Gemüse. Diese Ölsorten kühlen, damit
sie nicht ranzig werden.
Wenn es schwerfällt, Omega-3-Fett-reiche Lebensmittel in den Speiseplan
zu integrieren, dann kann man auch ein Omega-3-Präparat verwenden.